Cozinheiro(a)
Local:
Mafra
Oferecemos:
* Contrato de Trabalho e salário e compatível com a experiência e com as funções;
* Possibilidade de progressão;
* Integração em equipa jovem, multifacetada e dinâmica;
* Duas folgas semanais;
* Possibilidade de Horários contínuos e repartidos.
Requisitos:
* Experiência profissional: 23 anos de experiência em funções similares;
* Técnicas de confeção de alimentos;
* Conhecimentos de Cozinha Tradicional Portuguesa;
* Conhecimentos de Cozinha de Mariscos;
* Noções básicas de microbiologia dos alimentos;
* Técnicas de conservação de produtos alimentares
* Gestão de aprovisionamento;
* Capacidade para controlo rigoroso de custos (elaboração de fichas técnicas, controlo de food cost, controlo de desperdícios, etc.);
* Segurança e higiene alimentar
* Noções de Auto controlo e Códigos de Boas Práticas de HACCP;
* Disponibilidade para finsdesemana e feriados (obrigatório);
* Fluente em língua portuguesa
* Oral e Escrito (obrigatório);
* Nacionalidade Portuguesa, Cidadania da União Europeia ou com título de residência válido (obrigatório);
* Espírito de trabalho em grupo.