Junta-te à Wotels — Onde Trabalhar é Viver Experiências
Na Wotels, acreditamos que a hotelaria é muito mais do que um quarto limpo e um check-in simpático — é também criar experiências autênticas e memoráveis. Somos um grupo 100% português, descontraído e inovador, com presença em vários pontos do país, desde Lisboa ao Porto, passando por Águeda, Peniche, Ericeira, Sintra, Costa da Caparica e Algarve. Operamos hostels e hotéis, desde o citadino ao rural, com uma identidade única, sempre focados em proporcionar momentos genuínos a quem nos visita — e a quem conosco trabalha.
Mais do que um grupo hoteleiro, somos uma equipa que preza por boa energia, espírito de equipa, criatividade e vontade de crescer. Valorizamos pessoas com atitude positiva, vontade de fazer a diferença e, acima de tudo, que gostem de pessoas.
Se procuras um novo desafio profissional, num grupo hoteleiro com oportunidades de evolução e onde cada dia é diferente do anterior — bem-vindo à Wotels.
Função: Sous-Chef de Cozinha
Zona: WOT Pateira de Fermentelos, Águeda
REQUISITOS:
* Formação técnico-profissional em Cozinha ou equivalente (preferencial).
* Conhecimentos sólidos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
* Domínio de várias técnicas de confeção (grelhar, saltear, assar, etc.).
* Noções de gestão de stock e fichas técnicas.
* Sentido de organização e orientação para soluções.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa.
* Rigor, atenção ao detalhe e paixão pela gastronomia.
* Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
* Experiência comprovada na função (3 anos ou mais).
* Experiência valorizada em hotelaria e restauração.
* Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
FUNÇÕES A DESEMPENHAR:
* Planear, preparar e confecionar pratos da carta e do menu diário, semanal e buffet
* Executar diferentes técnicas de confeção (grelhar, saltear, assar, entre outras).
* Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos.
* Organização e Controlo de Stock
* Realizar mise en place e organizar os ingredientes necessários ao serviço.
* Controlar stocks e efetuar requisições ao economato.
* Zelar pela correta conservação e rotação de produtos alimentares.
* Normas e Qualidade
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
* Controlar prazos de validade e condições de armazenamento.
* Manter a cozinha e equipamentos limpos e organizados.
* Colaboração e Gestão
* Colaborar na elaboração de ementas e sugestões do Chefe de Cozinha.
* Participar na formação de novos elementos da equipa.
* Substituir o Chefe de Cozinha nas suas ausências, quando aplicável.
* Disponibilidade para horários rotativos/repartidos, incluindo fins de semana e feriados
Endereço para candidatura:
Título do e-mail: Sous-chef- WOT Pateira
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Pagamento: 1 100,00€ ,00€ por mês
Benefícios:
* Seguro saúde