Resumo da Vaga
Trabalhe como Chefe de Mesa em nossa Pousada e desenvolva sua carreira. Nossa equipe está comprometida em oferecer um ambiente de trabalho seguro e agradável para todos.
Função
Desenvolver a carreira como Chefe de Mesa é uma oportunidade de crescimento e responsabilidade em nosso estabelecimento. Sua principal função será orientar e supervisionar as equipes, garantindo que os serviços sejam prestados de forma eficiente e segura.
Responsabilidades
* Fornecer instruções claras aos membros da equipe, atribuindo tarefas e instruindo sobre o trabalho detalhadamente.
* Supervisionar a instalação do "mise-en-place", incluindo a colocação de linhas, louças e copos, bem como a preparação de buffets para o café da manhã e outros serviços de refeição rápida.
* Planejar e coordenar todas as atividades de serviço de quarto para garantir uma operação eficiente.
* Inspecionar visualmente as áreas e equipamentos da F&B Outlet quanto à limpeza e aparência física.
* Comunicar à cozinha qualquer problema relacionado à qualidade dos alimentos, níveis de serviço e solicitações especiais.
* Controlar o custo de bebidas, o desperdício de alimentos, o estoque de produtos.
* Preparar os horários de trabalho levando em conta as habilidades de cada pessoa.
* Rever as tendências dos serviços de alimentação. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objetivos.
* Mantenha um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e garanta o cumprimento de todas as políticas e procedimentos através de reuniões de equipe, visitas a lojas, auditorias, etc.
* Realizar outras atividades necessárias à persecução dos objetivos da função.
Requisitos
* Experiência de 5 anos com funções similares, preferencialmente em Hotelaria;
* Capacidade de trabalhar em equipe;
* Flexibilidade, proatividade e versatilidade;
* Capacidade de organizar e planejar;
* Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação.