Chef — TerramayResident Chef — Terramay Portugal · Tempo inteiro / Full-time · Residência incluída / Housing included Regenerativo · Zero Waste · 100% Produtos da Quinta / Farm Produce Sobre a Terramay A Terramay é uma quinta regenerativa comprometida com uma relação honesta com a terra e com os alimentos que ela produz. Trabalhamos em ciclos naturais, sem desperdício, e com pleno respeito pelo ecossistema que nos sustenta. A cozinha é o coração da quinta — o lugar onde o trabalho do campo se torna experiência, partilha e propósito. O Seu Papel Procuramos um chefe com visão própria e raízes — alguém que entenda que cozinhar com o que a terra dá, no momento em que ela dá, é uma forma de liberdade criativa, não uma limitação. A cozinha da Terramay é inteiramente alimentada pelos produtos da quinta: não há lista de compras fixa, há observação, relação e improviso. Responsabilidades Conceber e executar menus sazonais exclusivamente com produtos da quinta para os nossos restaurantes RAYA e PÃO & PIZZA. Trabalhar em estreita colaboração com a equipa de produção agrícola e Chef Executiva Desenvolver técnicas de preservação, fermentação e aproveitamento integral Garantir que nada é desperdiçado — cada raiz, folha e casca tem destino Participar na visão e identidade gastronómica da Terramay Receber e cozinhar para convidados, grupos e eventos da quinta Contribuir para o desenvolvimento de futuros programas educativos de cozinha O que Procuramos Compromisso genuíno com a filosofia regenerativa e zero waste Curiosidade sobre fermentação, conservas e técnicas ancestrais Conforto e vontade de viver em meio rural Capacidade de trabalhar com incerteza e sazonalidade Espírito colaborativo e sentido de comunidade Experiência em cozinha profissional ou formação equivalente Carta de condução válida. O que Oferecemos Alojamento Remuneração altamente competitiva Missão clara e uma grande aventura. Para candidaturas ou mais informações, entre em contacto com a Terramay hello@ Encorajamos candidaturas de pessoas com percursos não convencionais, com o propósito e a ambição de mudar o mundo, uma dentada de cada vez.