Join to apply for the Chefe de Pastelaria (m/f) role at Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux
O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Chefe de Pastelaria (m/f).
O conceito gastronómico do restaurante assenta numa cozinha de autor, premiada com a Estrela Verde Michelin em 2025, focada em produtos biológicos, locais e tradicionais alentejanos, incluindo vinhos, azeite, mel, cereais, carnes DOP, legumes e frutas de hortas recuperadas.
Função
O(a) Chefe de Pastelaria será responsável por garantir e supervisionar a produção da pastelaria, alinhada com o conceito gastronómico, normas de higiene, segurança alimentar e sustentabilidade, visando a excelência no serviço e superação das expectativas do cliente.
Perfil pretendido
- Formação técnico-profissional em Cozinha ou Pastelaria
- Experiência mínima de 4 anos, preferencialmente em haute cuisine
- Habilidade para serviço requintado e orientação ao cliente
- Capacidade de liderar equipas e gerir horários
- Boa comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal
- Criatividade, proatividade e dinamismo
- Senso de responsabilidade, planeamento e organização
Oferece-se
- Remuneração atrativa conforme experiência
- Alojamento em Staff House
- Oportunidades de progressão na carreira
- Integração numa empresa sólida e de mercado
- Ambiente de trabalho jovem e dinâmico
Senioridade
- Mid-Senior level
Tipo de emprego
- Tempo integral
Função profissional
- Produção
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