O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW), é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr, antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional, a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo.
Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso.
Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência.
O que oferecemos?
· Plano de saúde – acesso a seguro de saúde;
· Cartão de descontos e parcerias – acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros;
· Pestana Academy – acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira;
· Mobilidade de oportunidades internas – acesso a mobilidade interna em várias geografias;
· Apoio à comunidade e voluntariado – possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado.
Principais responsabilidades:
· Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;
· Controlar a qualidade, garantido a máxima satisfação do cliente;
· Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante;
· Promover o cumprimento das normas de HACCP;
· Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade;
· Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas;
· Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.
Experiência que procuramos:
· Experiência na gestão de equipas e liderança;
· Gosto pelo trabalho em equipa;
· Flexibilidade, proatividade e criatividade;
· Capacidade de organização e planeamento;
· Forte capacidade de gestão de stress;
· Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.