Detalhe da Oferta: SubChefe de Sala - Altis Avenida Hotel Com localizações privilegiadas na cidade de Lisboa, o grupo Altis Hotels oferece 6 unidades de excelência que refletem a vibração e autenticidade da cidade de Lisboa e a arte de bem receber que tanto nos caracteriza: • Altis Grand Hotel (5*) • Altis Avenida Hotel (5*) • Altis Belém Hotel & Spa (5*) • Altis Porto Hotel (5*) • Altis Suites Apartamentos • Altis Prime Apartamentos ÂMBITO E OBJECTIVO GERAL: Coadjuvar o Chefe de Sala / Chefe de Mesa na organização, coordenação e controlo das actividades de restauração, assegurando o bom funcionamento dos serviços, o cumprimento dos procedimentos definidos, a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes.
Na ausência ou impedimento do Chefe de Sala / Chefe de Mesa, assume a coordenação operacional do serviço, garantindo a continuidade da operação, a correcta orientação da equipa e a articulação eficaz com cozinha, bar, banquetes, room service e restantes departamentos.
COMPETÊNCIAS TÉCNICAS: Capacidade de organização, coordenação e acompanhamento operacional; Capacidade de planear tarefas diárias e distribuir funções durante o turno; Conhecimento dos procedimentos operacionais dos serviços de restauração; Conhecimento das técnicas de serviço de mesa, bar, banquetes, room service e eventos; Capacidade de acolhimento, atendimento e aconselhamento ao cliente; Conhecimento das normas de qualidade, higiene e segurança alimentar, nomeadamente HACCP; Conhecimento e cumprimento das boas práticas ambientais e normas ISO*****, quando aplicável; Domínio das ferramentas informáticas e sistemas operacionais à sua disposição, nomeadamente POS, sistemas de reservas e sistemas de facturação; Domínio da língua inglesa e bons conhecimentos de outras línguas; Capacidade de orientar equipas, integrar novos colaboradores, estagiários e pessoal extra; Conhecimentos de controlo de stocks, requisições, inventários e procedimentos de caixa; Capacidade de resolução de problemas e gestão de reclamações no âmbito operacional.
PRINCIPAIS FUNÇÕES: Apoia o Chefe de Sala / Chefe de Mesa na coordenação diária do serviço; Substitui o Chefe de Sala / Chefe de Mesa na sua ausência ou impedimento; Acompanha a operação de sala durante o turno, garantindo a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes; Orienta a equipa, distribui tarefas e assegura o cumprimento dos procedimentos definidos; Verifica a mise en place, limpeza, arrumação e bom estado da sala, materiais e equipamentos; Acolhe, acompanha e aconselha os clientes, promovendo um atendimento cordial e profissional; Executa e supervisiona o serviço de mesa, assegurando rapidez, eficiência e qualidade; Garante a articulação com cozinha, bar, room service, banquetes e restantes departamentos; Gere pedidos especiais, reclamações e situações imprevistas, reportando à chefia sempre que necessário; Cumpre e faz cumprir as normas de higiene, segurança alimentar, HACCP, segurança no trabalho e boas práticas ambientais; Verifica check-lists, procedimentos de caixa, registos de consumos e facturação; Apoia no controlo de stocks, requisições, inventários e gestão da cave de dia; Comunica avarias ou anomalias aos serviços competentes; Apoia a integração de novos colaboradores, estagiários e pessoal extra; Promove a venda de produtos e serviços do hotel, sempre que oportuno; Executa outras tarefas necessárias ao bom funcionamento do serviço, em regime de polivalência e flexibilidade de horários.
SUPERIOR HIERÁRQUICO: Chefe de Sala / Chefe de Mesa Director de F&B Director Geral, sempre que aplicável LOCAL DE TRABALHO: Restaurante, Bar, Room Service, Salas de Conferências e demais áreas de serviço de F&B ÁREA / DEPARTAMENTO: F&B SUBSTITUTO: Empregado de Mesa Sénior ou colaborador designado pela chefia SUBSTITUI: Chefe de Sala / Chefe de Mesa, na sua ausência, impedimento ou sempre que lhe seja delegado PODERES DE DECISÃO: Tem poder de decisão ao nível da coordenação operacional do turno ou serviço que lhe esteja atribuído, dentro dos procedimentos definidos e das orientações do Chefe de Sala / Chefe de Mesa e do Director de F&B.
Pode tomar decisões imediatas necessárias ao bom funcionamento do serviço, à resolução de situações operacionais e à satisfação dos clientes, devendo reportar à chefia situações excepcionais, reclamações relevantes, desvios operacionais, necessidades de recursos ou decisões com impacto financeiro, disciplinar ou organizacional.
HABILITADO A ASSINAR: Registos operacionais de serviço; Check-lists de abertura, acompanhamento e encerramento de turno; Documentos de controlo interno da secção, quando aplicável; Requisições internas, quando autorizado pela chefia; Documentos ou formulários de caixa relativos ao turno, de acordo com os procedimentos internos; Formulários de gestão de pessoal apenas quando expressamente autorizado pela chefia hierárquica.
O que valorizamos: Compromisso com o Grupo Altis Hotels, S.A. Vontade de aprender e crescer Experiência em funções subChefia, superiores a 1 – 2 anos Domínio Linguístico de Português e inglês (falado e escrito) Outros idiomas serão valorizados Formação Superior/Técnica em Hotelaria/Serviço de bar e mesa ou outra relevante Polivalência e Flexibilidade Disponibilidade para trabalho em regime de turnos Folgas durante a semana Valorizamos os nossos recursos humanos através do crescimento e reconhecimento dentro da nossa empresa (Gestão de Desempenho, Mobilidade Interna, entre outros); Faça parte da Família Altis, Junte o seu Talento ao nosso!!
Envie a sua candidatura através do seguinte link: ou para; O e-mail diretamente para o departamento de recursos humanos: