Missão:
Como Cozinheiro, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência.
Funções:
* Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando o desperdício;
* Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos;
* Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO);
* Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos;
* Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada;
* Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP);
* Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados;
* Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP;
Perfil requisitado:
* Experiência profissional em funções semelhantes; Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferencial);
* Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função;
* Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado;
* Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente;
* Postura Profissional e apresentação cuidada;
* Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes;
* Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;
* Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão;
* Flexibilidade de Horários;
* Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP;
Vantagens:
* Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais;
* Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências;
* Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis;
* Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariados;
* Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial;
* Remuneração compatível com a função;
* Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional;
* Plano de Incentivos e Benefícios;
* Dia de Dispensa adicional para celebrar o dia de aniversário;
* Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional;
* Seguro de Saúde;
* Subsídio de alimentação em cartão de refeição COVERFLEX;
* Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme;
* Participação em diversas ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental;
Em Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos.