Fazemos parte do Grupo Prumo, um grupo de restauração em crescimento, com várias marcas, nomeadamente o Brasão, Alba e Culto ao Bacalhau, agregando mais de 350 colaboradores. Trabalhamos diariamente para entregar experiências memoráveis aos nossos clientes, com foco na qualidade, consistência e excelência no serviço A tua missão...Garantir a excelência da operação de cozinha, liderando a equipa, assegurando elevados padrões de qualidade, eficiência operacional e uma experiência memorável para o convidado. Ser um(a) embaixador(a) da marca, assegurando qualidade, organização e espírito de equipa em cada turno. As tuas responsabilidades...Coordenar e garantir o bom funcionamento da operação diária de cozinha. Assegurar a preparação e execução dos pratos de acordo com as fichas técnicas e standards definidos. Organizar e preparar a cozinha antes do serviço (mise-en-place), garantindo limpeza, organização e eficiência. Acompanhar o serviço em tempo real, antecipando necessidades e ajustando prioridades para cumprir tempos de serviço. Supervisionar a equipa de cozinha, assegurando técnica, consistência, qualidade e ritmo de trabalho. Articular de forma contínua com a sala, garantindo fluidez operacional e uma experiência positiva do convidado. Garantir o fecho de cozinha/turno: arrumação, higienização, reposições e controlo de equipamentos. Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e regras internas. Contribuir para um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e orientado a resultados. Representar os valores, identidade gastronómica e padrões de qualidade do grupo. Experiência prévia em funções de cozinha, preferencialmente com responsabilidade de coordenação (valorizada, mais não eliminatória). Conhecimentos sólidos de cozinha, fichas técnicas e organização da mesma. Capacidade de liderança, gestão de equipa e acompanhamento do serviço em contexto de pressão. Boa capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades durante o serviço. Sentido de responsabilidade, proatividade e atenção ao detalhe. Boa comunicação e espírito de equipa, com facilidade de articulação com a sala. Compromisso com elevados padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar (HACCP). Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos, incluindo fins de semana e feriados. O que oferecemos...Integração num grupo em crescimento, com marcas reconhecidas e equipas dinâmicas. Formação inicial e acompanhamento contínuo para evolução no serviço. Ambiente colaborativo, com foco na cultura de pertença. Oportunidade de progressão e desenvolvimento interno. Plano de Benefícios atrativo após renovação de contrato.#J-18808-Ljbffr