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A Crest Capital Partners procura um candidato com pelo menos 3 anos de experiência para Diretor de Operações, Embalamento e Calibração de uma empresa participada localizada na região de Silves. O Diretor de Operações será responsável por supervisionar todas as funções diárias relacionadas com a classificação, calibração, inspeção de qualidade e embalamento final da fruta nas instalações.
Principais Responsabilidades
1. Gestão da Calibração e Classificação da Fruta
2. Operações e Eficiência da Linha de Embalamento
3. Garantia de Qualidade e Segurança Alimentar
4. Equipamento, Manutenção e Melhoria Contínua
5. Gestão de Expedição e Cumprimento de Encomendas
6. Liderança e Gestão de Equipas
1. Gestão da Calibração e Classificação da Fruta
* Dirigir e otimizar o processo de classificação e calibração da fruta, garantindo que o equipamento (seleciconadoras, calibradores) esteja ajustado e em manutenção para máxima precisão em termos de tamanho, cor e peso, bem como diagnosticar e resolver problemas relacionados com o equipamento.
* Formar e trabalhar em estreita colaboração com a equipa de Controlo de Qualidade (CQ) para estabelecer e aplicar especificações de fruta rigorosas para diferentes graus de produto e programas de clientes.
* Monitorizar as métricas diárias de desempenho da calibração para minimizar a desclassificação do produto e maximizar o rendimento dos graus premium.
2. Operações e Eficiência da Linha de Embalamento
* Gerir e supervisionar todas as linhas de embalamento, garantindo a máxima produtividade e eficiência com tempo de inatividade mínimo.
* Planear e agendar a mão-de-obra nas várias linhas de embalamento com base nas previsões diárias de volume, tipo de produto e requisitos do formato de embalagem (por exemplo, caixas e sacos).
* Otimizar a utilização de materiais (sacos, caixas, etiquetas, bandas, selos, etc.) para controlar os custos e minimizar o desperdício de consumíveis.
* Implementar e aplicar Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para mudanças de linha, higienização e procedimentos de arranque/paragem.
3. Garantia de Qualidade e Segurança Alimentar
* Garantir que todos os produtos embalados cumpram os padrões de qualidade específicos da empresa e do cliente, para além das normas em vigor, antes de serem paletizados.
* Garantia do processo de rastreabilidade, desde o produto de entrada até ao produto final embalado.
4. Equipamento, Manutenção e Melhoria Contínua
* Gerir o estado operacional e o plano de manutenção preventiva de todas as máquinas associadas ao processo produtivo.
* Identificar oportunidades para introduzir princípios lean manufacturing para reduzir o desperdício (tempo, movimento, material) e melhorar a velocidade da linha.
* Gerir o orçamento departamental para mão-de-obra, materiais de embalagem e manutenção de pequenos equipamentos.
5. Gestão de Expedição e Cumprimento de Encomendas
* Supervisionar a preparação final das paletes (embalamento, identificação e documentação) após o processamento.
* Gerir e coordenar o processo de carregamento das encomendas de fruta, assegurando que o produto correto seja expedido de acordo com as especificações da ordem de venda.
* Trabalhar em conjunto com o Departamento Comercial e de Logística para assegurar o cumprimento rigoroso dos horários de expedição e prazos de entrega definidos.
* Garantir a manutenção da cadeia de frio durante o processo de preparação, armazenamento temporário e expedição, preservando a qualidade do produto.
* Assegurar que toda a documentação de expedição (ex. guias de remessa) esteja correta e completa.
6. Liderança e Gestão de Equipas
* Recrutar, formar, orientar e coordenar chefe de linha, técnicos de calibração e pessoal de embalamento e expedição.
* Promover uma cultura de segurança proativa, garantindo que todo o pessoal esteja formado em segurança de máquinas e práticas de manuseamento seguro.
Qualificações e Competências Requeridas
Formação: Licenciatura em Gestão Industrial, Engenharia Alimentar, Gestão de Operações ou área relacionada (ou experiência comprovada equivalente).
Experiência: +3 anos de experiência progressiva em liderança operacional num ambiente de produção; + 2 anos de experiência direta na indústria de produtos hortofrutícolas/alimentos perecíveis, com experiência específica na gestão de equipamentos de classificação, calibragem ou dimensionamento de fruta; experiência comprovada na gestão de linhas de produção automatizadas e produtividade de alto volume.
Competências Técnicas:
* Familiaridade com Tecnologia de Calibração.
* Conhecimento de Sistemas de Segurança Alimentar (HACCP).
* Competências Pessoais (Soft Skills): Capacidade excecional para gerir o tempo e os recursos sob prazos de produção apertados.
* Fortes capacidades analíticas para otimização de processos e melhoria do rendimento.
Setores: Capital de risco e participações privadas
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