Gerente de Alimentação e Bebidas
* Gestão global das operações de alimentação e bebida, incluindo embarcações e espaços de convívio;
* Implementar a logística e operação eficiente dos eventos alinhando com horários, quantidades, qualidade e padrões de apresentação;
* Gestão operacional do espaço de convívio: qualidade de serviço, carta de bebidas e snacks, ambiente e equipe;
* Aumentar os resultados das embarcações em termos de vendas de alimentação e bebida, através da análise de dados, controlo de custos e inovação;
* Gestão de estoques, encomendas e inventários;
* Desenvolvimento de cartas de alimentos adaptadas à experiência marítima e ao estilo de vida, focando em produtos, rentabilidade e sustentabilidade;
* Começar a trabalhar em estreita colaboração com as equipas de Operação Mar, Operação Terra e Eventos para garantir fluidez e excelência na operação;
* Supervisão do cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade (HACCP);
* Criação de ações promocionais e campanhas para aumentar as vendas e fidelização;
* Formação e desenvolvimento contínuo das equipes de alimentação e bebida.
1. Nossa busca:
2. Experiência comprovada em gestão de alimentação e bebida (mínimo 3 anos), idealmente em ambientes de lazer/turismo ou restauração dinâmica;
3. Capacidade de liderança e visão estratégica;
4. Foco em resultados, controlo de custos e rentabilidade;
5. Capacidade de organização logística e gestão de operações móveis;
6. Pas mais pela atenção ao cliente e pela criação de experiências memoráveis;
7. Domínio da língua inglesa (obrigatório); outros idiomas valorizados;
8. Forte espírito de equipa, humildade, dinamismo e energia contagiosa;
9. Flexibilidade de horários;
10. Disponibilidade imediata.